Main DishesMeat dishes
SAKSI KEBABI
SAKSI KEBABI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
270
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
🍆 3 adet bostan patlıcan (azaltıp çoğaltabilirsiniz)
🍆 350-500 gr kuşbaşı et
🍆 2 adet soğan
🍆 3 diş sarmısak
🍆 2-3 adet yeşil biber
🍆 1 adet kırmızı biber
🍆 2-3 adet domates
🍆 1 tatlı kaşığı biber salçası
🍆 Tuz, karabiber, kekik, pulbiber, kimyon ve tatlı toz biber ( sevdiğiniz baharatlar
🍆2 yemek kaşığı zeytinyağı
🍆 1 yemek kaşığı tereyağı
🍆 maydanoz
- 👉Sosu için;
🍆 1 yemek kaşığı sıvıyağ
🍆 1 yemek kaşığı domates salçası
🍆 1 su bardağı su
- 👉Üzeri için;
🍅 domates ve🌶 biber dilimleri
Directions
- Patlıcanları alacalı soyuyoruz ve ortadan ikiye kesip içlerini oyuyoruz. Patlıcanları oyarken kenarları çok inceltmeyin. Tuzlu suda 15 dk bekletip kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
- Tencereye kuşbaşı kesilmiş etleri ilave edip yumuşayana kadar pişiriyoruz. Düdüklü tenceredede etleri pişirebilirsiniz. Yumuşamış etleri tavaya alıyoruz içine zeytinyağı veya sıvıyağ,tereyağı ekleyip etleri biraz kavuruyoruz.
- Ardından yemeklik doğranmış soğanları, küp doğranmış biberleri ekleyip kavuruyoruz. Küçük doğranmış sarımsağı ekliyoruz. Küp veya rendelenmiş domatesleri 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve baharatları ekleyip biraz daha pişiriyoruz.Gerekirse 1 çay bardağı su ilavesi yapabilirsiniz.
- En son küçük doğranmış maydanozları ilave edip karıştırıp, borcama dizdiğimiz patlıcanların içine etli karışımını yerleştiriyoruz. Daha sonra tavaya biraz sıvıyağ , 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı sıcak su ilave edip 1,2 dk kaynatıp sostan kaşık yardımıyla patlıcanların üzerine gezdirip kalanı borcamın dibine döküyoruz.
- ̈Üzerlerine biber ve domates dilimleri dizin ısıtılmış fırında 200 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun❤️
