Afternoon teaDessertsSpecially curated menus

BELEM TURTASI

BELEM TURTASI

Recipe by Ferzan
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme süresi

40

minutes
Kalori

337

kcal
Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • 3 yaprak milföy

  • Kreması için:
  • 500 ml süt

  • 5 yumurta sarısı

  • 125 gr toz şeker

  • 30 gr mısır nişastası

  • 30 gr un

Directions

  • Milföy hamurunu buzluktan çıkarıp yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin
  • Yağladığımız tartolet kalıplarını dondurucuda bekletin milföy hamuru kolay kesilebilecek kadar yumuşadığında 1-1.5 cm lik şeritler kesin ve kalıpların içine hamuru sipral şekilde döndürerek kaplayın.
  • Krema hazır olana kadar hamurla kaplanmış kalıpları buz dolabında bekletin
  • Önce yumurta sarılarını ve toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın. Yumurta ve şekeri çok iyi çırpmak, güzel bir pastacı kreması yapmak için çok önemlidir.
  • Daha sonra un ve nişastayı ekleyin ve çırpmaya devam edin
  • Sonra sütü, içine yarım çay kaşığı kadar toz vanilya koyarak kaynatın.Kaynayan sütün yarısını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
  • Sonra sütlü yumurtalı karışımı sütün diğer yarısının içine boşaltın ve orta ateşte çırparak pişirin.Krema kaynadığında ateşten alın.
  • Geniş bir kaba yaydığımız krema soğurken zar oluşmaması için streç film ile üzerini örtün ve soğuması için buzdolabında bekletin.
  • Krema soğuduğunda bir karıştırma kabına alın ve mikserle çırpın
  • Buz dolabından çıkardığımız kalıpların içlerini yarısını geçecek kadar kremayla doldurun ve üzerini düzleştirin.
  • 200 derece fırında tartoletlerin kenarları ve kremanın üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun

Notes

  • Bu tarifteki ölçüler 12 lik tartolet kalıba aittir.Tarifteki ölçülere dikkat edelim gramlarını çok az bir şekilde azaltabilirsiniz.Fazla olduğunda ise iç kısmı çok sert olur. Şimdiden yapanlara Afiyet olsun.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu