Afternoon teaDessertsSpecially curated menus
BELEM TURTASI
BELEM TURTASI
Porsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
337
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
3 yaprak milföy
- Kreması için:
500 ml süt
5 yumurta sarısı
125 gr toz şeker
30 gr mısır nişastası
30 gr un
Directions
- Milföy hamurunu buzluktan çıkarıp yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin
- Yağladığımız tartolet kalıplarını dondurucuda bekletin milföy hamuru kolay kesilebilecek kadar yumuşadığında 1-1.5 cm lik şeritler kesin ve kalıpların içine hamuru sipral şekilde döndürerek kaplayın.
- Krema hazır olana kadar hamurla kaplanmış kalıpları buz dolabında bekletin
- Önce yumurta sarılarını ve toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın. Yumurta ve şekeri çok iyi çırpmak, güzel bir pastacı kreması yapmak için çok önemlidir.
- Daha sonra un ve nişastayı ekleyin ve çırpmaya devam edin
- Sonra sütü, içine yarım çay kaşığı kadar toz vanilya koyarak kaynatın.Kaynayan sütün yarısını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
- Sonra sütlü yumurtalı karışımı sütün diğer yarısının içine boşaltın ve orta ateşte çırparak pişirin.Krema kaynadığında ateşten alın.
- Geniş bir kaba yaydığımız krema soğurken zar oluşmaması için streç film ile üzerini örtün ve soğuması için buzdolabında bekletin.
- Krema soğuduğunda bir karıştırma kabına alın ve mikserle çırpın
- Buz dolabından çıkardığımız kalıpların içlerini yarısını geçecek kadar kremayla doldurun ve üzerini düzleştirin.
- 200 derece fırında tartoletlerin kenarları ve kremanın üstü kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun
Notes
- Bu tarifteki ölçüler 12 lik tartolet kalıba aittir.Tarifteki ölçülere dikkat edelim gramlarını çok az bir şekilde azaltabilirsiniz.Fazla olduğunda ise iç kısmı çok sert olur. Şimdiden yapanlara Afiyet olsun.