Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği

Recipe by ikosun_mutfağıCourse: Tencere YemekleriCuisine: Anadolu MutfağıDifficulty: Orta zorluk

Porsiyon

4

porsiyon

Hazırlık zamanı

30

minutes

Pişirme süresi

40

minutes

Kalori

300

kcal

Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Tencere yemeklerini sevenler buraya 😋 çok besleyici ve doyurucu bir yemek. Biz en çok yanına yoğurt seviyoruz sizlerde fikir olsun 😍

Ingredients

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur

• Yarım su bardağı irmik

• 1 su bardağı kaynamış sıcak su

• 2 dolu yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta

• 1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• Yarım çay kaşığı karabiber

• Birer çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar

• Diğer Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 adet kuru soğan

• 1-2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Yarım yemek kaşığı biber salçası

• 6 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Directions

• Öncelikle yeşil mercimekler diri kalacak şekilde haşlanır ve süzgeç yardımı ile suyu süzülür.
• Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içerisine alın. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın, üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletin.
• Süre sonunda yumurta, un, salca, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun. Daha sonra başka bir tabak içerisine az un serpin. Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.
• Uygun tencere içerisine sıvı yağ ekleyin. Kızdığında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun. Salçaları da ekleyip az daha kavurduktan sonra toz biber ve naneyi ekleyip 2 tur karıştırıp 6 su bardağı soğuk suyu ekleyin.
• Suyunu ekledikten sonra hafif diri olan yeşil mercimeği de ekleyip su kaynamaya başlayana kadar pişirelim. Yemek fokurdamaya başladığında içerisine tuzunu ekleyelim.
• Bulgur köftesini de ekleyip ara ara karıştırarak 15-20 dk orta ateşte pişirmeye devam edelim. Yemek piştiğinde ocaktan alınır ve 10-15 dk dinlenme süresinden sonra servis edilir. Afiyet olsun 🤤

Tencere yemeklerini sevenler buraya 😋 çok besleyici ve doyurucu bir yemek. Biz en çok yanına yoğurt seviyoruz sizlerde fikir olsun 😍
İsteğe bağlı haşlanmış nohut eklenebilir.

Bulgur Köfteli Yeşil mercimek yemeği
Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1/2 su bardağı irmik
1 su bardağı kaynamış sıcak su
2 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Birer çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar

Diğer Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle yeşil mercimekler diri kalacak şekilde haşlanır ve süzgeç yardımı ile suyu süzülür.

Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içerisine alın.

Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın, üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletin. Süre sonunda yumurta, un, salca, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun.

Daha sonra başka bir tabak içerisine az un serpin. Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.

Uygun tencere içerisine sıvı yağ ekleyin. Kızdığında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun.

Salçaları da ekleyip az daha kavurduktan sonra toz biber ve naneyi ekleyip 2 tur karıştırıp 6 su bardağı soğuk suyu ekleyin.

Suyunu ekledikten sonra hafif diri olan yeşil mercimeği de ekleyip su kaynamaya başlayana kadar pişirelim. Yemek fokurdamaya başladığında içerisine tuzunu ekleyelim.

Bulgur köftesini de ekleyip ara ara karıştırarak 15-20 dk orta ateşte pişirmeye devam edelim. Yemek piştiğinde ocaktan alınır ve 10-15 dk dinlenme süresinden sonra servis edilir. Afiyet olsun 🤤