MUZLU RULO PASTA

Directions

• Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır. Yumurta sarılarına iki yemek kaşığı şeker ve vanilya eklenip çırpılır.(Bu aşamada elle çırptım.)
• Süt ve sıvıyağ eklenip tekrar çırpılır. En son un ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. Diğer bir kapta yumurta akları mikserle çırpılır.
• Çırpmaya devam ederken yarım çay bardağı şeker ilave edilir. Nişasta eklenip yumurta akları beyazlaşıp koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpılır.
• Yumurta akları kek harcına ilave edilip aynı yönde spatula yardımıyla söndürmeden karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülüp eşit bir şekilde kek harcı yayılır.
• Tepsinin tabanı iki üç kere tezgaha vurulur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Muhallebi için süt,şeker,nişasta,un ve vanilya bir tencereye koyulup pişirilir.
• Altı kapatıldıktan sonra tereyağ eklenip karıştırılır. Pişen kek yağlı kağıttan çıkarılıp kenarları düzgün değilse bıçakla düzeltilir. Sıcak kek yağlı kağıtla birlikte rulo yapılıp üzerine bir bez kapatılır.
• Kek soğuduktan sonra kenarlarına taşmayacak şekilde ılık krema üzerine yayılır. Kekin ucuna muzlar koyulup rulo yapılır. Kek streç filme sarılıp buzdolabında iki üç saat bekletilir.
• Çikolata benvari usulü eritilir. Soğuyan kek bir tabağa alınıp streç filmden çıkarılır. Üzerine benvari usulü eritilmiş çikolata gezdirilir.(Buzdolabı poşetine koyup ucunu çok az kesebilirsiniz.) Pasta süsüyle süslenip,dilimlenip servis edilir.