Afternoon teaMain DishesMeat dishes
KURU BİBER VE PATLICAN DOLMASI
Details
Servings
Prep time
Cooking time
Calories
KURU BİBER VE PATLICAN DOLMASI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
213
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
☑️ Kişi sayısına göre kuru biber ve patlıcan
☑️ 200-300 gr kıyma
☑️ 1 çay bardağı pirinç
☑️ 1 çay bardağı bulgur
☑️ 2 adet soğan
☑️ 1 adet domates rendesi
☑️ 2 diş sarmısak
☑️ maydanoz, dereotu
☑️ 1 yemek kaşığı domates salçası
☑️ 1 yemek kaşığı biber salçası
☑️ yarım çay bardağı zeytinyağı
☑️ Tuz, karabiber, pulbiber sumak ve kuru nane
Directions
- Biber ve patlıcanı iyice tıkayın. Patlıcanı 5 dk haşlayın. Biberler sıcak suda 5 dk beklesin.
- Malzemesi için;
- Soğan, sarmısak ve domatesi ince ince doğrayın. Yıkanmış maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Pirinci ve bulguru yıkayıp süzün.Kıyma, zeytinyağı , salça ve baharatlar bütün malzemeleri güzelce karıştırın.
- Patlıcan ve biberlerin içine 1 kaşık iç harçtan koyarak tencereye yerleştirin. ( ben açıp yaprak gibi sardım siz nasıl yaparsanız )
- Üzeri için;
- Bir tavaya zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça ilave edip kavurun 2 su bardağı sıcak su ve tuzu ilave edlp kaynatın
- Tencerenin üzerine biraz tereyağı parçaları koyup sosunu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 10 dk pişirin.
- Tencerede pişirirseniz suyunu biraz daha fazla ekleyin. Afiyet olsun❤️
