EKŞİ MAYA

Directions

• 1. gün 50 gr tam buğday unu (Vollkornmehl) ve 50 ml suyu temiz bir kavanoza koyup karıştırıyoruz ve kapağını üzerine koyup (kapağı tam sıkılmadan) mutfağın el değmeyen ılık bir kenarına alıyoruz.
• 2. Gün sabah ve akşam olmak üzere birer kere hafifçe karıştırıp tekrar kapağı üzerine bırakıyoruz (küçük kabarcıklar görmeye başlayacağız muhtemelen)
• 3. Gün sabahtan yine karıştırıp bırakıyoruz akşamına ilk beslemeyi yapıyoruz, bunun için 50 gr tam buğday unu ve 40 ml suyu ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını üzerine bırakıp kenara koyuyoruz( ekşi maya kokusu bende 3. gün başlamıştı)
• 4. gün yine sabah ve akşam olmak üzere birer kez karıştırıyoruz
• 5. Gün sabahında karıştırıp akşamına 2. beslemeyi yapıyoruz yine 50 gr tam buğday unu ve 40 ml su ekleyip karıştırıyoruz kapağını üzerine bırakıp kavanozu köşesine alıyoruz