Main DishesMeat dishes
HASAN PAŞA KÖFTE
HASAN PAŞA KÖFTE
Porsiyon
7-8
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
384
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
600 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 kaç dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Patates püresi için
3 adet patates
1 cay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
- Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
2,3 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı
1 su bardağı su
- Ayrıca:
2 dilim kasar peyniri
Directions
- Püresi için patates soyulur küp küp doğranır ve bir tencereye alınır üzerine biraz tuz serpilip üzerini geçecek kadar su eklenir ve haşlanır ocak kapanınca süt ve tereyağı da eklenip ezilerek püre yapılır ve üzeri kapatılıp bir kenara alınır.
- Kıymalı harcı için soğan ve maydanoz robottan geçirilir ve yoğurma kabına alınır üzerine kalan malzemelerde eklenip yoğrulur fırın ısıtılmaya başlanır. Elimizi suya batırarak kıymalı harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır ve çanak şekli verilir.
- Pişirme kabının altı yağlanıp hazırladığımız çanaklar içine dizilir hepsi bitince önceden ısıtılmış fırında 250 derecede 5,6 dakika pişirilip çıkarılır, hazırladığımız püre krema sıkma torbasına alıp çanakların içine yeterince sıkılır (krema torbası yoksa kaşıkla da koyabilirsiniz) sosu karıştırılıp köftelerin kenarından tepsiye eklenir
- En son üzerine birer parça kaşar peyniri eklenip sıcak fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirilir sıcak sosuyla birlikte servis edilir.
