Rice Recipes
ETLİ BADEMLİ HAVUÇLU PİLAV
ETLİ BADEMLİ HAVUÇLU PİLAV
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
173
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
● 500gr Dana Kuşbaşı
● 2 sb pirinç
● 1 adet soğan
● 2 -3 adet havuç
● yarım su bardağı badem
● yarım çay bardağı dolmalık fıstık
● yarım su bardağı kaju ( olmazsada olur
● 2 yemek kaşığı tereyağı
● 2 yemek kaşığı sıvıyağ
● Tuz, karabiber, yenibahar.
Directions
- Pirinçleri yarım saat tuzlu ılık suda bekletin. Kuşbaşı etlerini tencereye alın ve üzerine 1 litre su ilave edip etler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzüp kenara alın
- Bademleri kaynar suda 5dk bekletip kabuklarını soyun. Biraz sıvı yağda bademleri fıstık ve kaju renkleri hafif değişene kadar kavurun.
- Diğer yandan haşlanmiş etlerimizi biraz tereyağı ve sıvıyağda kavuruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz. Kavrulmuş olan çerezleride çok azını ayırtıp diğerini etli tencereye ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
- Bademli etleri ,ters döndürebileceğiniz bir tencerenin dibine yerleştirin. Havuçları rendeleyip çok az kavuruyoruz. Tenceredeki badamli etlerin üzerine döküp düzeltiyoruz.
- Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Pirinceleri ve biraz ayırttığımız çerezleride ekleyip, kavurmaya devam edin. Tuz,karabiber ve yenibahar ilave edip karıştırıp altını kapatın.
- Etli bademli havuçun üzerine kavrulmuş pirinçleri döküp ve düzgünce bastırarsk yayın. 1 sb et suyu ve 2sb kaynar su ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav demlendikten sonra servis tabağına dikkatlice ters çevirin. Afiyet olsun❤
