Etli Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
ETLİ KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI
Course: 5 Çayı tarifleri, Ana Yemekler, Dolma Sarma kategorisi4-5
porsiyon30
minutes40
minutes79
kcal1
hour10
minutesIngredients
🍆 Kışi sayına göre kuru pstlıcan ve biber (20-25 adet karışık)
🌶 350 gr orta yağlı kıyma
🍆1 çay bardağı pirinç
🌶 2 adet domates rendesi (isteğe bağlı)
🍆 2 adet soğan
🌶 2 diş sarmısak
🍆 maydanoz, dereotu, taze nane
🌶 2 yemek kaşığ biber salçası
🍆 1 yemek kaşığı domates salçası
🌶 yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
🍆 yarım çay bardağı nar ekşisi
🌶 Tuz, karabiber, pulbiber
Directions
- Patlcan ve biberleri iyice yıkayn. Ayr ayrı patlıcanı 10 -15 dk haşlayın biberleri 5 dk haşlayın.
- İçi İçin:
- Soğan, sarmısak, domates, maydanoz, nane ve derotunu incecik doğrayn. Pirinci yıkayıp süzün. Bütün malzemeleri kıymayı ve zeytinyağnıda ekleyip güzelce karştırın. Soğumuş biber ve patlcanlara iç malzemeyi fazla doldurmadan yerleştirin. Ağız kısmı birbirine yapıştırarak tencereye dizin. Patlcanlar alta biberler üste gelecek şekilde dizin.
- Üzeri İçin;
- Bir tavaya zeytinyağ, 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edip, 3-4 dk kavurun. İçine sumak ekşisi (olmazsada olur) , tuzu, sıcak suyu ilave edelim ve kaynatalm.
- Dizdiğimiz dolmaların üzerine kapatacak şekilde hazırladığımız soslu suyu gezdirip, kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakalım. 45-50 dk arası 10-15 dk dinlendikten sonra yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun❤
MALZEMELER
-
🍆 Kışi sayına göre kuru pstlıcan ve biber (20-25 adet karışık)
-
🌶 350 gr orta yağlı kıyma
-
🍆1 çay bardağı pirinç
-
🌶 2 adet domates rendesi (isteğe bağlı)
-
🍆 2 adet soğan
-
🌶 2 diş sarmısak
-
🍆 maydanoz, dereotu, taze nane
-
🌶 2 yemek kaşığ biber salçası
-
🍆 1 yemek kaşığı domates salçası
-
🌶 yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
-
🍆 yarım çay bardağı nar ekşisi
-
🌶 Tuz, karabiber, pulbiber
TALİMATLAR
- Patlcan ve biberleri iyice yıkayn. Ayr ayrı patlıcanı 10 -15 dk haşlayın biberleri 5 dk haşlayın.
- İçi İçin:
- Soğan, sarmısak, domates, maydanoz, nane ve derotunu incecik doğrayn. Pirinci yıkayıp süzün. Bütün malzemeleri kıymayı ve zeytinyağnıda ekleyip güzelce karştırın. Soğumuş biber ve patlcanlara iç malzemeyi fazla doldurmadan yerleştirin. Ağız kısmı birbirine yapıştırarak tencereye dizin. Patlcanlar alta biberler üste gelecek şekilde dizin.
- Üzeri İçin;
- Bir tavaya zeytinyağ, 1 yemek kaşığı biber salçası ilave edip, 3-4 dk kavurun. İçine sumak ekşisi (olmasada olur) , tuzu, sıcak suyu ilave edelim ve kaynatalm.
- Dizdiğimiz dolmaların üzerine kapatacak şekilde hazırladığımız soslu suyu gezdirip, kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye bırakalım. 45-50 dk arası 10-15 dk dinlendikten sonra yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun❤
Bu yemeğin yanına en iyi ne gider? Yorumlara yazarak herkese fikir verebilirsin. Bizim sana tavsiyemiz yoğurt salatası.
