FIRINDA KAŞARLI PATLICAN OTURTMASI

Name: FIRINDA KAŞARLI PATLICAN OTURTMASI
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 🍆 3-4 adet bostan patlıcan( kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz); 🍆 300-400 gr kıyma; 🍆 3 adet domates; 🍆 2 adet yeşil biber; 🍆 1 adet kırmızı biber; 🍆 2 adet soğan; 🍆 2 diş sarmısak; 🍆 yarım demet maydanoz; 🍆 1 yemek kaşığı biber salçası; 🍆 Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pulbiber; 🍎1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası; 🍎1 su bardağı sıcak su; Rendelenmiş kaşar peyniri

semisinmutfagi

Jump to Recipe Print Recipe

FIRINDA KAŞARLI PATLICAN OTURTMASI

Recipe by semisinmutfagi

Porsiyon

4-5

porsiyon

Hazırlık zamanı

minutes

Pişirme süresi

minutes

Kalori

116

kcal

Toplam zaman

hour

minutes

Ingredients

🍆 3-4 adet bostan patlıcan( kişi sayısına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
🍆 300-400 gr kıyma
🍆 3 adet domates
🍆 2 adet yeşil biber
🍆 1 adet kırmızı biber
🍆 2 adet soğan
🍆 2 diş sarmısak
🍆 yarım demet maydanoz
🍆 1 yemek kaşığı biber salçası
🍆 Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pulbiber
Sosu için;
🍎1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
🍎1 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri

Directions

Patlıcanlar yıkanır istenirse alacalı soyulur. Ben soymadan yaptım. 1-2 cm kalınlığında yuvarlak kesilir ve tuzlu suda 10-15 dk bekletilir. Patlıcanlar süzülür kurutulur yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine biraz fırça yardımıyla sıvıyağ sürülüp ısıtılmış fırında 200 derecede patlıcanlar kızartılır. (İsteyen tavada da kızartabilir)
iç malzemesi için;
Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tavada sıvıyağla biraz kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küçük doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salça, domates rendesi, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. En son küçük kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırıp kenara alıyoruz.
Fırında kızarmış olan patlıcanları tek sıra halinde borcama diziyoruz.
̈Üzerine bir kaşık kıymalı harçtan döküyoruz. Bir su bardağı sıcak suya 1-2 yemek kaşığı salça ve tuz ilave edip sosumuzu dikkatlice patlıcanların üzerine döküyoruz. Isıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.
Daha sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi ilave edip tekrar fırına verip peynirler eriyip kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak yanında pilav eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️

Recipe Video

https://turkishkitchenfood.com/wp-content/uploads/2020/09/98230129_586215778668739_4842230477869390292_n.mp4