Main DishesMeat dishes
FIRINDA YALANCI BEYTİ KEBABI
FIRINDA YALANCI BEYTİ KEBABI
Course: Ana Yemekler, Et yemekleriPorsiyon
4-5
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
897
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
500 gr kıyma
1 -2 adet soğan
2 avuç maydanoz
3 adet böreklik yufka
Tuz, karabiber, pulbiber ve kırmızı toz biber
- Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kuru nane
- Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarmısak
Tuz (tarifi kişi sayısına göre yapabilirsiniz)
Directions
- Kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. İçine kıyma ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Tezgaha yufkanın birini tek halde seriyoruz sağ ve sol iki kenardan içine biraz katlıyoruz.kıymalı harçtan alıp yufkanın bize doğru olan ucuna Adana köfte şeklinde döşeyip yufkayı güzelce sararak rulo yapıyoruz.
- Parmak kalınlığında keserek yağlanmış orta boy borcama yan yana diziyoruz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp, önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almamıza az kala sosu hazırlayalım. Tavaya zeytinyağı ve salçayı ekleyip kısık ateşte iyice kavuruyoruz. Üzerine kuru nane ve kaynar suyu ekleyip karıştırıyoruz.
- 2-3 dk daha kaynatıyoruz. Üzeri kızaran beyti kebabına fırından alıp sosun tamamını her yerine gezdirerek döküyoruz. Tekrar fırına verip 15 dk daha pişiriyoruz.fırından alıp 5 dk bekletip üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. En son tereyağında kavrulmuş nane ve toz biberi üzerine gezdirip, sıcak sıcak servis ediyoruz.Afiyet olsun
- https://www.instagram.com/p/CD6zYywHqMR/ teşekkür ederiz
