JÜLYEN ET SOTE
JÜLYEN ET SOTE
Course: Ana Yemekler, Et yemekleri, Sebze Yemekleri4
porsiyon30
minutes40
minutes225
kcal1
hour10
minutesIngredients
750 gr-1000 gr bonfile (biftek)
■ 1 çay bardağı süt
■ 3 yemek kaşığı sıvıyağ
■ 2 defne yaprağı
■ 2 diş sarmısak
■ 1 sb kaynamış su (et pişirmek için gerekiese)
- SOTELEME İÇİN:
■ 2 adet kapya kırmızı biber
■ 3 adet çarliston biber
■ 3 adet sivri biber
■ 1 adet kuru soğan
■ 2 yemek kaşığı sıvıyağ
■ 2 diş sarmısak
■ 1 çay kaşığı tuz
■ 1 çay kaşığı kekik
■ 1 çay kaşığı pulbiber
■ yarım çay kaşığı kimyon
■ yarım çay kaşığı karabiber
■ 2-3 adet domates
Directions
- Etler jülyen kesilir, yıkanır iyice süzdürülür. Geniş bir kaba etler alınır. Bir kase içerisinde süt,sıvıyağ, 2 diş sıkılmış sarmısak ile iyice karıştırılır. Etlere karış tırılır iyice harmanlanır, üzerine streç geçirilir. Mümkünse bir gece zaman kısıtlı ise 2-3 saat dinlendirilir.
- Daha sonra marinası ndan süzdürülür. 2 yemek kaşığı sıvıyağla bereber tavaya alınır. Defne yaprağı ile önce 5 dk harlı sorada kısık ateşte kendi suyunu salıncaya kadar kapağı kapalı pişirilir. Ara ara karıştırılır. Etin cinsine göre 1 bardak kaynamış su eklenir. Et suyunu çekip pişmeye yakın tuz ve baharatlar katılır 5-7 dk daha kavrulur.
- Diğer yandan ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile jülyen doğranmış soğan,sarmısak ve biberler sotelenir.en son domatesler küçük küçük doğranır hepsi güzelce sotelenir ve etlere karıştırılır 5 dk daha pişirilir pilav ve salata eşliğinde sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun❤
MALZEMELER
-
750 gr-1000 gr bonfile (biftek)
-
■ 1 çay bardağı süt
-
■ 3 yemek kaşığı sıvıyağ
-
■ 2 defne yaprağı
-
■ 2 diş sarmısak
-
■ 1 sb kaynamış su (et pişirmek için gerekiese)
- SOTELEME İÇİN:
-
■ 2 adet kapya kırmızı biber
-
■ 3 adet çarliston biber
-
■ 3 adet sivri biber
-
■ 1 adet kuru soğan
-
■ 2 yemek kaşığı sıvıyağ
-
■ 2 diş sarmısak
-
■ 1 çay kaşığı tuz
-
■ 1 çay kaşığı kekik
-
■ 1 çay kaşığı pulbiber
-
■ yarım çay kaşığı kimyon
-
■ yarım çay kaşığı karabiber
-
■ 2-3 adet domates
TALİMATLAR
- Etler jülyen kesilir, yıkanır iyice süzdürülür. Geniş bir kaba etler alınır. Bir kase içerisinde süt, sıvıyağ, 2 diş sıkılmış sarımsak ile iyice karıştırılır. Etlere karış tırılır iyice harmanlanır, üzerine streç geçirilir. Mümkünse bir gece zaman kısıtlı ise 2-3 saat dinlendirilir.
- Daha sonra marinasından süzdürülür. 2 yemek kaşığı sıvıyağla bereber tavaya alınır. Defne yaprağı ile önce 5 dk harlı sonrada kısık ateşte kendi suyunu salıncaya kadar kapağı kapalı pişirilir. Ara ara karıştırılır. Etin cinsine göre 1 bardak kaynamış su eklenir. Et suyunu çekip pişmeye yakın tuz ve baharatlar katılır 5-7 dk daha kavrulur.
- Diğer yandan ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile jülyen doğranmış soğan, sarımsak ve biberler sotelenir. En son domatesler küçük küçük doğranır hepsi güzelce sotelenir ve etlere karıştırılır 5 dk daha pişirilir pilav ve salata eşliğinde sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun❤
Akşam yemeğini seçtiğinize göze bu yemeğin yanına yakışacak harika bir pilav ve salata tariflerine göz atmak isteyebilirsiniz.
