Main DishesMeat dishes
KIYMALI MANTAR DOLMASI
KIYMALI MANTAR DOLMASI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
78
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
✅ 10-12 adet iri mantar
- 👉Kıymalı iç harç için;
✅ 200-300 gr kıyma
✅ 4 yemek kaşığı zeytinyağı
✅ 1-2 adet soğan
✅ 1-2 diş sarmısak
✅ 2 adet sivri biber
✅ 1 adet kırmızı biber
✅ 2 adet domates
✅ Tuz, karabiber, pulbiber
- 👉Üzeri için;
✅ Kaşar peynir rendesi
- 👉Sosu için;
✅ 1 yemek kaşığı salça
✅ 1 çay bardağı sıcak su
Directions
- Mantarların saplarını kopararak içlerini elinizle azar azar tuz sürün.
- Mantarların kabuklarını soyun veya temiz bezle silin. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye koyarak 20 dk 180 derece fırında pişirin.
- Mantarların içindeki suyu ister kıymalı harcına koyabilirsiniz.
- Kıymalı harç İÇİN:
- Soğanları doğrayın ve az miktarda yağ ile soteleyin. Sarımsakları da ilave edip, pembeleştikten sonra içine sivri biberleri ve kırmızı biberi koyup sotelemeye devam edin.
- Daha sonra kıymayı ekleyerek rengi dönene kadar kavurun. Rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesi, tuzu ve baharatları ekleyin. Soteleme işi bitince fırında pişmiş olan mantarların içine hazırladığınız harcı doldurun.
- Üstüne rendelenmiş kaşar peynirini koyun.
- Sosu İÇİN:
- Salçayı çok az su ile sulandırın ve mantarların üzerine dökün. Ardından tekrar fırına vererek 170 derece fırında 10-15 dk daha kaşar peynirler edilene kadar pişirin. Afiyet olsun ❤️
