Main DishesMeat dishes
PATLICAN HORHOR KEBABI
PATLICAN HORHOR KEBABI
Porsiyon
4-5
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
276
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
🍆 6-8 adet orta boy patlıcan
🍆 2 adet soğan
🍆 500 gr kuşbaşı et kuzu Eti veya bonfilelik et
🍆 3 adet domates
🍆 3-4 adet sivri biber
🍆 1 adet kırmızı biber
🍆 1 yemek kaşığı biber salçası
🍆 1 yemek kaşığı domates salçası
🍆Tuz, karabiber, pulbiber ve kekik
🍆 2 diş sarmısak
- Üzeri için;
🍅 1 adet domates
🌶 2-3 adet sivribiber
Directions
- Patlıcanları alacalı soyarak, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletelim.
- Daha sonra yıkayıp kurulayıp ister tavada kızartın ister fırında kızartın. (Ben patlıcanları hafif yağlayıp fırında kızarttım)
- Daha sonra etleri tencereye alıp yüksek ateşte erler suyunu bırakıp çekene kadar arada bir karıştırarak kavuralım(kaşık yardımıyla üzerine biriken köpükleri alalım) ayrı bir tavaya sıvıyağ ekleyip piyaz veya küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek 3-4 dk kavuralım.
- Ardından ince doğranmış biberleri ilave edip karıştıralım. Kavrulmuş olan kuşbaşı etleri ilave edelim. Küp doğranmış domatesi, tuz ve baharatları ekleyelim 1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası ilave edelim. 1 su bardağı sıcak su ilavesi yapıp bir taşım kaynatalım.
- Kızarmış olan patlıcanların ortasına etli karışımdan yerleştirip, üzerine biber ve domates dilimleri yerleştirelim.tavadaki sosa biraz su ve salça tuz ekleyip karıştırıp patlıcanların üzerinde gezdirelim.
- Isıtılmış fırında kızarana kadar 200 derecede pişirelim 35-40 dk. Afiyet olsun❤️
