Afternoon teaBörek recipesBreakfast recipesDough based recipes
PEYNİRLİ SAYA ÇÖREK
PEYNİRLİ SAYA ÇÖREK
Course: 5 Çayı tarifleri, Börek Tarifleri, HamurişiPorsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
300
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
☑️ 2 su bardağı süt
☑️ 1 çay bardağı yoğurt
☑️ 1 adet kabartma tozu
☑️ 1,5 tatlı kaşığı tuz
☑️ Alabildiği kadar un( 1 kilo un tam geliyor)
- 👉Aralarına sürmek için;
☑️ 200 gr tereyağı
☑️ 1 çay bardağı sıvıyağ
- 👉 iç malzemesi için;
☑️ Bir kase beyaz peynir
☑️ maydanoz
- 👉Üzeri için;
☑️ 1 adet yumurta sarısı
☑️ 1 tatlı kaşığı süt
Directions
- Derin bir kaba süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur ve 10-20 dk dinlendirilir.
- Dinlen hamuru 8 eşit parçaya ayırp yuvarlak beze yapıp 5-10 dk bekletin. Diğer yanda tereyağını tavada eritin içine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın.
- Daha sonra ilk bezeyi unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın. Üzerini yağlayıp bir kenarda bekletin
- İkinci hamuruda aynı şekilde açıp üzerini yağlayın ve katmer şeklinde katlayın. Katmer şeklinde katlanmış hamuru ilk açtığınız yağlanmış yufkanın ortasına koyun ve alttaki yufkayı yine katmer şeklinde katlayıp aralarını yağlayın.
- Yufkadan oluşan çörekler kenara alınarak dinlendirilir.
- Diğer 6 adet bezeyi de aynı şekilde yapılır toplam 4 adet çörek çıkıyor.yarım saat dinlendirin
- İlk yaptığınız ikili hamuru altına ve üstüne hafif un serperek merdaneyle 1 cm kalınlıkta kare şeklinde açın ve tam ortasına peynirli harçtan koyup katlayın.
- Katladığınız tarafın tersini çevirip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştırin. Diğer hazırlanmış yağlı hamurlarında aynı şekilde yapın.
- Üzerlerine yumurta süt karışımını sürüp bir bıçakla çizikler atın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derede alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun❤️
