Main DishesMeat dishes
ŞEHZADE KEBABI
ŞEHZADE KEBABI
Course: Ana Yemekler, Et yemekleriPorsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
361
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
☑️ 600-800 gr kuşbaşı et
☑️ 3-4 adet patlıcan
☑️ 2 adet soğan
☑️ 3 diş sarmısak
☑️ 4-5 adet yeşil biber
☑️ 1 adet kırmızı biber
☑️ Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
☑️ sıvıyağ veya zeytinyağı
- SOSU İÇİN;
☑️ 1 yemek kaşığı domates salçası
☑️ 1 Su bardağı etin suyu veya normal sıcak su
☑️ Tuz
☑️ 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı
- ÜZERİ İÇİN;
☑️ 1-2 adet domates
☑️ 2-3 adet biber
Directions
- Kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklü tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su doldurulur. Tencerenin kapağı kapatılmadan bir düre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler alınır. Ardından düdüklü kapak kapatılarak 10 dk pişirilir.
- Patlıcanlar çizgili soyularak doğranır. 20 dk tuzlu suda bekletilir. Suyu süzülen patlıcanlar kurutularak kızartılır. ( ben biraz üzerine sıvıyağ ekleyip patlıcanları fırında kızarttım böyle daha hafif oluyor lezzetinde çok güzel oluyor siz nasıl arzu ederseniz ister tavada ister fırında kızartın)
- Ayırı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur. Ardından küçük doğranmış biberler eklenir. Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.
- Haşlanmış et, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır kenara alınır. Fırın kabına kızarmış patlıcanlar yerleştirilir. Üzerine hazırlanmış etli karışım ilave edilir ve karıştırılır. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirilir.
- En son sosumuzu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyun 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip karıştırıp sosumuzu yemeğin üzerinde gezdirilir. Isıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda 30-35 dk pişirilir. Afiyet olsun❤️
Recipe Video
