Main DishesMeat dishes

ŞEHZADE KEBABI

ŞEHZADE KEBABI

Recipe by semisinmutfagiCourse: Ana Yemekler, Et yemekleri
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme süresi

40

minutes
Kalori

361

kcal
Toplam zaman

1

hour 

10

minutes

Ingredients

  • ☑️ 600-800 gr kuşbaşı et

  • ☑️ 3-4 adet patlıcan

  • ☑️ 2 adet soğan

  • ☑️ 3 diş sarmısak

  • ☑️ 4-5 adet yeşil biber

  • ☑️ 1 adet kırmızı biber

  • ☑️ Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

  • ☑️ sıvıyağ veya zeytinyağı

  • SOSU İÇİN;
  • ☑️ 1 yemek kaşığı domates salçası

  • ☑️ 1 Su bardağı etin suyu veya normal sıcak su

  • ☑️ Tuz

  • ☑️ 2 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı

  • ÜZERİ İÇİN;
  • ☑️ 1-2 adet domates

  • ☑️ 2-3 adet biber

Directions

  • Kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklü tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su doldurulur. Tencerenin kapağı kapatılmadan bir düre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler alınır. Ardından düdüklü kapak kapatılarak 10 dk pişirilir.
  • Patlıcanlar çizgili soyularak doğranır. 20 dk tuzlu suda bekletilir. Suyu süzülen patlıcanlar kurutularak kızartılır. ( ben biraz üzerine sıvıyağ ekleyip patlıcanları fırında kızarttım böyle daha hafif oluyor lezzetinde çok güzel oluyor siz nasıl arzu ederseniz ister tavada ister fırında kızartın)
  • Ayırı bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur. Ardından küçük doğranmış biberler eklenir. Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.
  • Haşlanmış et, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır kenara alınır. Fırın kabına kızarmış patlıcanlar yerleştirilir. Üzerine hazırlanmış etli karışım ilave edilir ve karıştırılır. Üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirilir.
  • En son sosumuzu 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyun 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip karıştırıp sosumuzu yemeğin üzerinde gezdirilir. Isıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda 30-35 dk pişirilir. Afiyet olsun❤️

Recipe Video

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu