Main DishesMeat dishes
SÖĞÜRME KEBABI
SÖĞÜRME KEBABI
Porsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme süresi
40
minutesKalori
276
kcalToplam zaman
1
hour10
minutesIngredients
- Köftesi için ;
500-600 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarmısak rendelenmiş
4 yemek kaşığı galeta unu
2-3 yemek kaşığı süt
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber ve toz kırmızı biber
Küçük doğranmış biraz maydanoz
- SÖĞÜRMESİ İÇİN;
3-4 adet patlıcan
3 adet kapya biber
1-2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 diş rendelenmiş sarmısak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
👉En son üzerine gezdirmek için tereyağı
Directions
- Köfte için tüm malzemeler macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğrulur. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.Köfte dinlenirken biz sebzeleri hazırlayalım.
- Sebzeler yıkanır kurulanır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Patlıcan ve biberleri bir bıçak yardımıyla bir kaç yerinden delin. Soğanı kabuğu ile birlikte ikiye bölün. Isıtılmış fırında 200 derecede közleyin. Közlenmiş sebzeleri streç filimle veya poşete koyup terletip kabuklarını soyun ve doğrayın.
- Közlenmiş sebzelerin üzerine 1 diş sarmısak, zeytinyağı ve tuz ilave edip karıştırıp servis tabağına alın. Dinlenmiş olan köftelere şekil verip üzerini fırça yardımıyla biraz yağlayıp, 200 derece ısıtılmış fırında kızartın.
- Arada ters yüz ederek pişirin. İsterseniz az yağla tavada da kızartabilirsiniz. Nasıl arzu ederseniz. Pişen köfteleri hazırlamış olduğumuz patlıcanlı tabağımızın üzerine yerleştirip en son kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun❤️
