AVCI BÖREĞİ

Avcı böreği tarifi malzemeleri ve yapılışı:

MALZEMELER

•  4- 6 adet yufka.
•  400- 500 gr kıyma.
•  2 adet soğan.
•  1 çay bardağı köftelik ince bulgur
•  yarım su bardağı kırılmış ceviz.
•  1 tutam maydanoz.
•  Tuz, karabiber, pulbiber, tatlı toz biber
• su bardağı su
• ÜZERİ İÇİN:
•  2 adet yumurta.
•  kararınca galeta unu.

TALİMATLAR

• Önce içini hazırlıyoruz. Tavaya kıymamızı ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ardından yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu arada sıvıyağımızıda ilave edelim.
• Sıcak su ile ıslatmış şişmiş olan bulguru ve kırılmış cevizi, tuzu ve baharatları ekleyip 1-2 dk daha karıştıralım en son küçük doğranmış maydanozu ekleyelim soğumaya bırakalım.
• Daha sonra derin bir kaba su ve sıvıyağı karıştıralım. 1 yufkayı serip su ve yağ karışımı olan sostan yufkanın her tarafına sürelim. Üzerine 2. Yufkayı serelim tekrar karışımdan sürelim ve yufkamızı 8 eşit parçaya bölelim geniş tarafa kıymalı içten koyalım ve yanlardan katlayarak siğara sarar gibi saralım.Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri uygulayalım.
• Daha sonra bir kaseye yumurtaları çırpalım. Elenmiş galeta ununu bir tabağa alalım. Hazırladığımız Avcı böreklerini öncelikle yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis yapın. ( eğer fırında pişirmek isterseniz yumurtanın içine biraz yağ ve su ekleyip aynen yapabilirsiniz ) lezzet olarak kızartma biraz daha lezzetli tercih sizin) afiyet olsun 

Uygulamamızı ücretsiz indirmek için tıklayınız.